Meisterbetrieb seit 1945 · Langenlois & Krems
Gebacken, wie es sich gehört.
Echter Natursauerteig, ehrliches Handwerk und drei Generationen Familie Schalk – jeden Tag frisch aus fünf Backstuben rund um Langenlois und Krems.
Echter Natursauerteig
Unsere Schwarzbrote entstehen ganz ohne chemische Zusätze – so, wie Fritz Schalk es 1945 gelernt hat.
Dritte Generation
Vom Großvater zum Enkel: Seit 80 Jahren führt die Familie Schalk den Betrieb mit eigenen Händen.
5 Standorte
Zwei Filialen mit Café, dazu Langenlois, Krems und Hadersdorf – ein Schalk-Laden ist nie weit.
Über uns
Ein Familienbetrieb, der backt statt redet.
1945 hat Fritz Schalk die Bäckerei Wunderer in Langenlois gepachtet – daraus wurde ein Betrieb, den heute sein Enkel Erwin Schalk mit rund 50 Mitarbeiter:innen führt. Was geblieben ist: der Natursauerteig, die eigene Backstube und der Anspruch, jeden Laib selbst zu verantworten.
Unsere Geschichte lesenSortiment
Von Schwarzbrot bis Hochzeitstorte
Sechs Kategorien, dutzende Sorten – alles täglich frisch aus der eigenen Backstube.
Standorte
Fünf Läden, ein Familienrezept
Hauptsitz Langenlois
Zwettler Straße 36
3550 Langenlois
Filiale Langenlois – Kornplatz
Kornplatz 6
3550 Langenlois
Filiale Krems-Mitterau
Dr.-Geschmeidler-Straße 16
3500 Krems an der Donau
Filiale Krems – Bühl-Center
Wienerstraße 96–102
3500 Krems an der Donau
Filiale Hadersdorf
Hauptplatz 26
3493 Hadersdorf am Kamp
Seit 1945
Drei Generationen, ein Ofen
1945
Fritz Schalk pachtet die Bäckerei Wunderer in Langenlois und gründet die Bäckerei Schalk.
1962
Übersiedlung mit damals 4 Mitarbeitern in die neue Backstube in der Zwettler Straße – bis heute der Hauptsitz.
1973
Sohn Erwin Schalk übernimmt den Betrieb, erweitert um eine Konditorei und baut laufend aus.
2006
Übergabe an die dritte Generation: Erwin Schalk führt das Familienunternehmen fort und modernisiert Filiale für Filiale.
Heute
Rund 50 Mitarbeiter:innen backen an 5 Standorten rund um Langenlois und Krems – noch immer nach Familienrezept.
Besuchen Sie uns
Am besten schmeckt's direkt aus der Backstube.
Schauen Sie in einer unserer fünf Filialen vorbei – oder rufen Sie einfach an, wenn Sie eine Torte bestellen möchten.
