Über uns
Meisterbetrieb in dritter Generation
1945 pachtete Fritz Schalk die Bäckerei Wunderer in Langenlois und gründete die Bäckerei Schalk. 1962 zog der Betrieb mit damals vier Mitarbeitern in die „neue Backstube" in der Zwettler Straße – bis heute unser Hauptsitz. Sohn Erwin übernahm 1973, erweiterte um eine Konditorei und baute laufend aus. Seit 2006 führt die dritte Generation, wieder ein Erwin Schalk, das Familienunternehmen fort: Er hat die Filiale am Kornplatz neu gestaltet, Krems-Mitterau um ein Nichtraucher-Café erweitert und 2015 auch das Bühl-Center-Café vergrößert.
Mittlerweile beschäftigt die Firma durchschnittlich 50 Mitarbeiter:innen an fünf Standorten rund um Langenlois und Krems – und backt noch immer nach demselben Grundsatz wie 1945: ehrliche Zutaten, echter Natursauerteig, kein Weg zu weit für frisches Brot.
Zeitleiste
Von 1945 bis heute
1945
Fritz Schalk pachtet die Bäckerei Wunderer in Langenlois und gründet die Bäckerei Schalk.
1962
Übersiedlung mit damals 4 Mitarbeitern in die neue Backstube in der Zwettler Straße – bis heute der Hauptsitz.
1973
Sohn Erwin Schalk übernimmt den Betrieb, erweitert um eine Konditorei und baut laufend aus.
2006
Übergabe an die dritte Generation: Erwin Schalk führt das Familienunternehmen fort und modernisiert Filiale für Filiale.
Heute
Rund 50 Mitarbeiter:innen backen an 5 Standorten rund um Langenlois und Krems – noch immer nach Familienrezept.
Natursauerteig
Alle Schwarzbrote ohne chemische Zusätze – reines Handwerk.
~50 Mitarbeiter:innen
Menschen, die jeden Tag früh aufstehen, damit Sie frisches Brot haben.
5 Standorte
Vom Hauptsitz in Langenlois bis nach Krems und Hadersdorf.